تمتاز باقة خدماتنا في مجال الطعام والشراب بأنها خدمات شاملة، بدءاً من تطوير الفكرة وصولاً إلى إدارة تكاليف الإنتاج وما بينهما من عديد الإجراءات والعمليات.
تضم باقة خدماتنا كل المفاتيح اللازمة لتطوير وبناء وإدارة مرافق الطعام والشراب لنقدمها كخلطة سرية لصالح عملائنا، حيث نقدم في تفاصيل المأكولات والمشروبات مفهوماً حديثاً للإدارة، يعتمد على التعاون التام والتنسيق الحثيث مع العملاء للوصول إلى النجاح في تحقيق أهدافهم وتطلعاتهم .
لطالما أسعدنا رؤية الفرحة والرضى على وجه عميلنا وهو يرى مطعم أو مقهى أحلامه وقد تحول إلى حقيقة بفضل دعمنا له ووقوفنا بجانبه خطوة بخطوة.. إنها فرحة النجاح.
علاماتنا التجارية
تهدف استراتيجيتنا إلى نمو وتطور العلامات التجارية التي نصنعها، واكتشاف علامات تجارية واعدة بالنمو والنجاح، على أن تتماشى تلك العلامات مع قيمنا وأهدافنا، ووضع خطة لنجاح تلك الاستراتيجية على المدى الطويل.
مطعم مرزام
الرياض منذ 2019
كلمة مرزام أتت من القناة التي تصفي المياه من سطح المبنى إلى الأرض، بعيدا عن جدران المبنى ، ويسمى في بعض الدول العربية ( مزراب). ويقدم المطعم إفطارا شهيا بمذاق الطعام العربي السعودي اللذيذ وسط أجواء تراثيه أصيلة.
كنتان تعني المذاق الذهبي باللغة اليابانية، وهو تعبير خاص يطلق على الشخص صاحب المقدرة على تمييز المذاق اللذيذ في الأطعمة والإستمتاع به.
من هنا كان الهدف الرئيسي استقدام هذه التجربة إلى المملكة لعشاق المذاق الفريد ليستمتعوا بتناول الشواء الياباني .
خــــــبــــراء فـــي الـــــشـــاهــــي
متخصصون في تقديم شاي وقهوة عدنية على أصولها، إلى جانب قائمة مختارة من المأكولات الشهية. نعتز بتقديم تجربة يمنية تقليدية بنكهة عصرية، تجمع بين عراقة الماضي وجودة الحاضر.
في "عدنية"، لا نقدم مجرد قهوة، بل ننقلك إلى أزقة عدن العريقة مع كل رشفة. قهوتنا العدنية تُحضر بعناية فائقة، حيث نختار أجود أنواع البن ونمزجها بـ "التحويجة" العدنية السرية التي تناقلتها الأجيال، لتمنحك توازناً مثالياً بين القوة والنعومة.
تجربة طعام ايرانية مختلفة في الرياض ..
في مطعم ساساني نهتم بتقديم تجربة تناول الطعام التقليدية بأجواء مريحة وتجربة تعكس الثقافة الإيرانية. يمكن لعملائنا التمتع بمجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات الإيرانية والاستمتاع بالضيافة الدافئة والتقليدية, كما حظي المطعم بتقدير دليل ميشلان (MICHELIN Guide) بحصوله على جائزة "بيب جورمان" (Bib Gourmand) لتقديمه جودة طعام عالية وقيمة ممتازة مقابل السعر.
يتخصص المطعم في تقديم البرجر بنكهته الامريكية الأصلية حيث لدينا الحب والشغف فيما نفعله. نقوم بعجن الخبز في مطبخنا وتجهيز اللحوم بتوازن مثالي ونصنع الصلصات لدينا داخل المطعم, التي تناسب مختلف الأذواق على يد أمهر طهاتنا.
جاءت سمرة لتكون واجهة مثالية سياحية في قلب العلا تجمع بين الحاضر والماضي بتراثها الأثيل بين المناظر الطبيعية والأجواء الشعبية الممتعة.
عيش في رحلة يمزجها حنين الماضي واستمتع بالقهوة السعودية على أصولها في حاضر قريب من القلب..
في بيئة خلابة تعيد إحياء الثقافة السعودية بطرازها القديم المليء برائحة البن والهيل مع متعة مشاركتها بأنواع الشاي المختلفة للضيافة العربية الأصيلة.
شيرين – مطبخ فارسي عصري
زعفران، أرز، ونكهات مشوية على اللهب
مرحباً بكم في شيرين، حيث تلتقي تقاليد إيران العريقة بحيوية المطاعم الحديثة. في قلب مطبخنا، يكمن تفانينا في تقديم "المكونات الذهبية" للمطبخ الفارسي: العبير الساحر لأجود أنواع الزعفران، وحبات أرز البسمتي طويلة الحبة المطهوة بإتقان، والنكهة المدخنة والمشوية للحوم المحضرة على لهب مفتوح.
نحن نؤمن بأن الطعام الرائع لا يحتاج إلى التكلف ليكون أصيلاً.
بدءاً من قائمة الطعام وصولاً إلى إدارة التشغيل وحتى الأداء المالي. سبق لمستشارينا الخبراء أن قدموا الكثير من المساعدة لمطاعم عدة لإيجاد حلول للمشاكل التي تواجهها، وتصميم الخطط اللازمة للنجاح والتغلب على العقبات التي تقف في طريق نجاحها وتقدمها.
الإدارة والتشغيل
لضمان ديمومة واستمرارية النجاح في المشاريع التي نشرف على تشغيلها، يشارك فريق إدارة العمليات في تفاصيل المأكولات والمشروبات بشكل مباشر في التشغيل و تقديم المشورة والتوجيه العملي في إدارة تلك المشاريع. ويتم ذلك منذ البداية حتى خروج المشروع إلى النور. وعند اقتراب المرحلة النهائية للتطوير، يصبح فريقنا هو القوة الرئيسية الدافعة والمحركة للعمل، بهدف التأكد من جاهزية كافة التفاصيل التشغيلية والإدارية وتوفر عناصر النجاح اللازمة لتقدم المشروع بخطى ثابتة نحو النجاح قبل أن نترك المكان ليعمل ذاتياً بكل سلاسة.
تطوير فرق العمل
لن يصل فريقك إلى أعلى مستويات الأداء إلا بانخراطهم في التدريب العملي بقيادة الخبراء والعمل معهم يداً بيد ، هذا الاحتكاك المباشر بذوي الخبرة سيبني لك فريقاً قادراً على خوض أصعب المباريات في مجالهم وسيرفع مستوى معرفتهم ويشعل حماستهم ويرفع إنتاجيتهم بلا حدود.
ابتكار وتجديد قائمة الطعام
سيقوم فريقنا المختص وبالتعاون معك لفهم ومناقشة رؤيتك فيما يتعلق بقائمة الأصناف التي سيقدمها مطعمك ووضع معايير مرنة لذلك ، بهدف استخلاص منظومة مثلى لتصنيف قائمة الطعام ،وبعد ذلك يقوم الفريق بعرض قائمة نهائية مقترحة تخدم رؤيتك وفي نفس الوقت تتماشى مع المعايير التشغيلية والتسويقية من وجهة نظر فريق تفاصيل المأكولات والمشروبات
نحن نعتبر العميل شريكا استراتيجيا في تطبيق مفهومنا المبدئي لذا ستقوم فريق تفاصيل المأكولات والمشروبات المختص بالتعاون معك لإدارة مراحل المشروع للتأكد أن المنتج النهائي يتماشى مع متطلباتك كعميل مع الحرص على التسليم في الوقت المحدد .
الهوية والتسويق
فريق تطوير الأعمال وفريق إدارة الهوية في تفاصيل المأكولات والمشروبات يتمتعان بشبكة علاقات مهنية وثيقة مع الموارد والمصادر المحترفة والمتخصصة تحديداً في مجال تسويق وصناعة هوية مرافق المأكولات والمشروبات ، هذه المجموعة من المصادر المحترفة ستعمل على خدمتكم بأفضل الحلول التسويقية العصرية اللازمة لزيادة الأرباح، مما سيضمن استمرار النجاحات في كل مطاعمنا سواءً كانت محلية أو حاصلة على امتياز. لدى تفاصيل المأكولات والمشروبات خبرة عميقة في صناعة وزيادة قيمة العلامات التجارية بالإضافة إلى خبرتنا في توجيه وتعقب وتطبيق أسس وقيم وهوية العلامة التجارية الخاصة بك.
الموارد
كشركة تركز على الأطعمة والمشروبات وتهتم بالناس، فإن رسالتنا المتمثلة في "زراعة عالم أفضل" تعني أكثر من مجرد استخدام مكونات حقيقية. بل يتعدى ذلك إلى أن نوظف شباباً شغوفين وندعمهم ونستثمر لمستقبل أفضل لهم، رسالتنا هذه تعني الاحتفاء بالتنوع واحترام الاختلاف بين موظفينا، تعني اهتمامنا برفاهية العاملين وخلق بيئة عمل جيدة لهم .
شغفنا للتميز والنجاح
إن شغفنا للوصول لأعلى مراتب التميز والنجاح ، يدفعنا لمشاركة رؤيتنا وتفعيلها في كل العمليات اليومية بداية من نماذج التدريب وانتهاءً بإجراءات التشغيل الدورية.